Для работы с карамелью

Зачем нужны формы, оттиски и жгуты? Для создания карамельных шедевров!

Работа карамельного мастера аналогично искусству стеклодува. Заниматься карамелью трудно, а добиться того, чтобы карамельные цветы, животные, бриллианты смотрелись натурально - еще сложнее. Но даже любитель сможет сделать карамельную скульптуру или декор, пуская в ход индивидуальные формы и оттиски.

Силиконовые формы на деле довольно просты. Но нужно быть предельно осторожным, недавно приготовленная карамель очень горячая. Чтобы сделать скульптуру нужно:

• сварить карамельный сироп из сахара или изомальта;

• распределить по формам;

• дождаться полного застывания;

• аккуратно достать скульптуру из формы;

• задекорировать этим украшением бисквиты, маффины, пирожные.

Силиконовые оттиски для работы с цветами

Обычными подручными средствами затруднительно передать все крохотные детали, соцветия и поверхность растения. Поэтому кулинары используют силиконовые оттиски, которые воспроизводят рельеф изделия. Оттиски для карамели делают возможным сознание изделия с извилистыми, плавными линиями, миниатюрными соцветиям. Чтобы сделать ветку с листьями в натуральную величину:

• залейте карамель в форму;

• остудите до 70°С;

• переходите к формованию изделия, не забывая надевать особые перчатки для работы с карамелью.

Формы и оттиски созданы во Франции и России, из пищевого силикона, не вредны и выдерживают температуру от -50°С до +250°С. Подходят для работы с карамелью, мастикой, марципаном и глазурью.

Вы можете купить оттиски для карамели и попробовать в деле уже сегодня.

Силиконовые жгуты для необычных форм и невероятных композиций

Из-за скользящей поверхности, карамель не прилипает к жгуту. Силикон хорошо переносит высокие температуры, поэтому незаменим для работы с карамелью:

• кладите жгут на силиконовый коврик;

• сделайте замкнутую форму;

• выкладывайте карамель.

Купить силиконовые жгуты и узнать о них полную информацию можно у нас в интернет-магазине «Будем печь! ».

По всем товарам можно получить информацию, обратившись к нашим продавцам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.