Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и яркие детали постоянно вызывают любопытство. И, действительно, общий вид сладкого пирожного, его цветовой фон, сочетание красок либо пробуждают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кулинарный шедевр, сделать его интересней, можно использовать пищевые гелевые красители. Основное, что надо знать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: классификация и назначение
Пищевые гелевые красители относятся к типу водорастворимых и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Чтобы достигнуть чистого оттенка необходимо добавить немного больше красящего вещества, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с низкой влажностью. Хватит совсем чуть-чуть, чтобы окрасить крем или бисквит в яркий сочный цвет;
- Лаки – удобны для создания надписей, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь изделия!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных видов глазурей и теста. Вы самостоятельно определяете насыщенность цвета, наливая с помощью мерного устройства нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер покупательских запросов за счет соотношения цены и качества. Палитра цветов закроет, пожалуй, любые желания. Нескольких капель будет достаточно, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты не трудно сделать внушительную палитру. Редкие, но необходимые краски можно получить путем смешивания. Впрочем, выбор уже готовых - исчерпывающий: фуксия, фисташковый, светло-зеленый, бирюза, зелень и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при выпечке (температура, безусловно, «изменяет» цвет маффина) помогут концентрированные гелевые красители с двойной пигментацией из раздела «Экстра». Хватит малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красочные пирожные, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы создать причудливые надписи понадобятся ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать сверкающие рисунки и по-настоящему богатый декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.